Ma la testa nera

Preparati a questi sentori di nocciola tostata e a questa tenerezza impressionante

Per cotture uniformi

Ha un forte sapore di manzo con una mineralità spinta

Flank Steak USA Creekstone Farm Prime Black Angus wk1124 Ma la testa neraDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta al suo interno, l'unica regione priva di ossa. importante sottolineare che in Italia la "pancia" include una parte ossea, chiamata short rib negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni. Dalla pancia o Flank primal si ricavano tre tagli principali: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap, conosciuti collettivamente come "flap meat". Questi