Høsten foregår manuelt for at sikre den højeste kvalitet af druerne og bevare deres aromaer og delikatesse

hvor balancen i marken er mindst lige så vigtig som det

fordi kvaliteten i markerne får lov at tale tydeligt

På ganen udfolder vinen sig med en fantastisk fyldighed

Pinot Gris Clos Des Capucins Weinbach, 2023 Jean Jacques Confuron Høsten foregår manuelt for atWeinbach Pinot Gris 2023 fra Alsace er fyldig, krydret og mineralsk, med moden frugt og friskhed fra Kaysersbergs granit og skifferjord. Om vinen Weinbach arbejder biodynamisk i Kaysersberg, hvor Pinot Gris str p en blanding af granit, skiffer og alluvial jord. Det giver vine med bde moden frugt og en mere fast, stenagtig kerne. Fokus ligger typisk p sunde marker, lavt udbytte og et arbejde, der sger balance frem for ekstraktion. I Alsace er det netop