where the old vines –

Modningsprocessen strækker sig over 12 måneder

De Iberiske Bellota skinker laves efter traditionelle metoder der er brugt gennem generationer af "Master Skinkemagere" i Salamanca

der lagrer vinen 24 måneder i medium ristede franske egetræsfade

Son Prim REM, 2018 Côtes du Roussillon Villages where the old vines –Fantastisk og sjlden vin fra fra tophuset Son Prim p Mallorca. En kraftig sag, der kalder p det ypperste kd og store glas. En oplevelse af de helt store. rgang 2018 er kun produceret i 600 flasker. De fleste slges direkte fra vingrden, men vi har fet et mindre parti. Son Prim REM er en enkeltmarksvin der kun laves i udvalgte rgange. Af de bedste druer hvor betingelserne er optimale. Den nste rgang bliver 2021. Den er lagret 24 mneder p 225 l. franske