at ejer Paolo Sartirano har adgang en helt fantastisk og alsidig portefølje af markparceller

En vin af stor renhed og friskhed

og må det godt være ekstra behageligt

Viré og Clessé

Bourgogne Aligoté BH30 at ejer Paolo Sartirano harEt levende bevis p, at Aligot druen ikke blot er en base for en klassisk Kir, men en selvstndig og karakterfuld hvidvin, der fortjener sin egen anerkendelse. Dyrket p 3,88 hektar i Buxy, den sydlige del af Cte Chalonnaise, trives Aligot druen i de ler og kalkholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse. Efter hsten presses druerne direkte, hvor bde den alkoholiske og malolaktiske gring foregr i rustfri stltanke, hvilket