Den er lavet efter alle topvinkunstens regler: Passende lavt udbytte og lagring på de fornemste

Her plukkes ved håndkraft

med tørret frugt (især dadler)

Smagsnoter: Smagen er sød

Del Maguey San Luis del Rio Azul DISTRICT_Brash Higgins Mataro Den er lavet efter alleDel Maguey San Luis del Rio Azul er en single village mezcal i serien Vinos de Mezcal. Den er lavet p agave af typen tequilana (bl agave), som man kender fra tequila produktion. Disse agaver blev plantet i Oaxaca i 2000 2004, hvor der var mangel p netop denne agave til tequilaproduktionen lngere nordp. At se den i mezcal regi er ganske usdvanligt, men giver et godt indblik i hvordan tequila mske har smagt i rigtig gamle dage. Det er Graciano Cruz